tirelle clade (fleury sur orne) : exellent adresse incontournable Déposé le 06/05/2008 soiree memorable acceuil parfait delicieux du bonheur et de la joie a bientot

pascale et thierry (carpiquet) : surprenant Déposé le 04/05/2008 Comme son nom l'indique l'incognito se trouve dans une rue un peu reculée des grands boulevards caennais. En poussant la porte de ce restaurant vous trouverez un décor chaleureux exceptionnel. l'accueil est à la hauteur du décor, que dire des plats proposés. Tout simplement EXCELLENTS et RAFFINES. Le petit plus, pour les fumeurs, la terrasse avec musique d'ambiance où, enfin de service, nous avons eu la visite du chef Stephane CARBONNE. Merci Stéphane pour cette soirée. Aucun doute ce restaurant est à découvrir.

Matt Simon (Caen) : authenticité/créativité/confort ... tout est dit alors filez Déposé le 24/04/2008 D'abord on arpente la rue, - c'est celle là ou celle d'après, la rue Courtone - je sais pas je viens jamais par ici, on hésite un peu et rapidement l'Å“il curieux est attiré par une façade neuve sobre et moderne, renfoncée comme pour s'effacer esprit "incognito" oblige. Après, une ravissante jeune femme blonde ouvre la porte et nous invite d'un sourire à plonger dans un décor épuré aux tons marron, gris et carbone (je ne pouvais pas m'en empêcher). Déjà, on ne se sent plus tout à fait pareil, et puis arrive le must see: la cuisine ouverte. Quelle belle idée! Bon je parle beaucoup du cadre, mais on y va aussi pour manger non! Et là, c'est la vraie surprise. Enfin une cuisine authentique à Caen avec de vrais produits bruts et de qualité et une pointe de créativité et surtout une grande précision dans les cuissons et les températures de service. Par soucis d'objectivité je me dois de relever un bémol, en effet je trouve la carte des vins un peu light mais dans une gamme de prix très adaptée. Conclusion, félicitations à Stéphane Carbone et à toute son équipe pour cette belle réussite qui j'en suis sûr vous émerveillera tout autant que moi. Bonne expérience à tous.

h isabelle (cormelles le royal) : magnifique! Déposé le 03/04/2008 enfin un nouveau restaurant à caen! et avec pour chef stephane carbone qui a eu une etoile au guide michelin avec son restaurant l'ecailler a port en bessin!!que des produits frais, et un super decor!!!