Place Pasteur, les habitants de la commune font face au podium, enfants dans les bras ou dans les poussettes. Sous les arcanes en fonte, les producteurs de fromages locaux mais aussi d'autres régions, saucissons corses, vendeurs d'épices malgaches, attendent patiemment le chaland. « On trouve tous les produits qui accompagnent le fromage ! » lance en souriant Raymond Saporta, vice-président de l'office de tourisme de Livarot. Chapeau de paille fixé sur la tête, il s'occupe des attractions de la commune et notamment du concours du cri du cochon. « Suite au concours du plus gros mangeur de livarot, nous avons décidé d'organiser le concours du cri du cochon. Le challenge a plu aux gens et nous le renouvelons chaque année. » L'idée est cocasse. Sur le podium, les enfants se délectent en regardant les ballons de baudruches devenir dauphins, chiens, fleurs ou escargots. L'animation terminée, le concours tant attendu débute.

Cris variés

Une dizaine de participants montent sur le podium, deux d'entre eux ont revêtu leur déguisement de cochon. Habillés de rose, queue en spirale, nez de porcs et tétines le long du torse, ils font partie des irréductibles. Laureana, 7 ans, petite blonde aux yeux bleus, lance les festivités. Les poings serrés, elle ose un cri de cochon bref et timide qui génère toutefois les applaudissements du public. Suit Hélène, de nationalité anglaise. Affirmée, cette grande brune pousse un cri strident, sous l'étonnement et le rire général de la foule. La trentenaire terminera troisième du classement. Parmi les participants, il y a les habitués et les novices. Les réservés et ceux qui se roulent par terre, imitant le cochon en rut, la truie qui met à bas, le cochon égorgé. Les cris font le reste. La foule est médusée. « Trois d'entre eux sont sélectionnés pour participer en septembre 2009 au concours du cri international du cochon qui se déroulera au Salon de l'agriculture à Paris », explique Jean-Michel Meunier, éleveur de porcs à Bayeux et initiateur du concours. Lui voyage « partout en France à la recherche de candidats ». Les cris originaux, authentiques, et déclenchant de bons éclats de rires sont primés. Les bras croisés, lunettes de soleil sur le visage, Joël, caennais habitué de cette foire aux fromages, trouve l'idée « très amusante ». Le challenge dure une demi-heure, le nombre de candidats se raréfie à chaque série de cris. Ironie du sort, le vainqueur, Paul Ostrowski, est charcutier.

Camille ROUX.

Pratique. La foire aux fromages à Livarot se poursuit ce dimanche dès 10 h. 14 h 15, défilé de la fanfare de Sannerville. 14 h 30, récital de la chanteuse Élise Castel. 15 h 45, spectacle de magie. 17 h 15, concours du plus gros mangeur de Livarot. Renseignements à l'office de tourisme de Livarot, tél. : 02 31 63 47 39

Ouest-France